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我国不仅是生鲜产品的生产大国，更是消费大国，近几年，生鲜市场发展迅猛，生鲜产品是几乎所有家庭的必备品，消费者的需求量大，生鲜市场日益庞大。由于生鲜产品的易腐性，容易损坏变质，因此对于运输和保存的条件要求较高，如何满足生鲜产品的物流需求成为一个亟待解决的问题。基于此，本文以顺客隆为例，设计了其生鲜食品加工模式。近年来,随着连锁经营这一商业新格局的迅速形成,物流现代化已成为连锁经营企业迅速进人市场、获取商业成功的必要途径。因此,物流现代化对发展连锁经营已经具有十分重要的现实意义。流通加工是流通中的一种特殊形式，商品流通是以货币为媒介的商品交换，它的重要职能是将生产及消费(或再生产)联系起来，起“桥梁和纽带”作用，完成商品所有权和实物形态的转移。流通加工则与此有较大的区别，总的来讲，流通加工在流通中，仍然和流通总体一样起“桥梁和纽带”作用。
 
关键词：生鲜食品；流通加工；设计；更多范文 它却不是通过“保护”流通对象的原有形态而实现这一作用的，它是和生产一样，通过改变成完善流通对象的原有形态来实现“桥梁和纽带”作用的。从生鲜食品行业来看,在现代物流中,连锁配送又为流通加工的关系更为密切,流通加工为连锁配送创造了品牌效应,连锁配送又为流通加工提供了广阔的舞台,两者相互促进,融为一体。因此讲,开拓流通加工、发展连锁配送已成为生鲜食品行业求得自我发展的一个重要经济命题。流通加工是现代物流系统构架中的重要结构之一。流通加工在现代物流系统中，担负的主要任务是提高物流系统对于用户的服务水平。此外，流通加工对于物流系统而言还有提高物流运作效率、使物流活动增值和降低物流总成本的作用。流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行的加工，是物品发生物理、化学或形状变化，以满足消费者的多样化需求和提高商品附加值的需要。流通加工是流通中的一种特殊形式e商品流通是以货币为媒介的商品交换，它的重要职能是将生产及消费(或再生产)联系起来，起“桥梁和纽带”作用，完成商品所有权和实物形态的转移。因此，流通与流通对象的关系，一般不是改变其形态而创造价值，而是保持流通。流通加工合埋化的含义是尽量实现流通加工的最优配置。就是对是否设置流通加工环节、在什么地方设置、选择什么类型的加上、采用什么样的技术设备等问题做出正确抉择。目前，国内在进行合理化的考虑巾己积累了一些经验、取得了一些成果。实现流通加工合理化主要考虑以下几方面：就是将流迥加工设置在配送点中。一方面按配送的需要进行加工；另一方面加上又是配送业务流程中分货、拣货、配货的环节之一。加工后的产品直接投入配货作业，这就无需单独设置一个加工的中间环行，而使流通加工与中转流通巧妙结合在一起。同时，由于配送之前有必要的加工，可使配送服务水平大大提高。这是当前对流通加工做合理选择的重要形式，在煤炭、水泥等产品的流通中己表现出较大的优势。 这里所提到“流通加工地点设置”的问题是流通加工合理化的重要因素。既然考虑与配送的结合，那么流通加工地点应设置在需求地区，还应选择在运输线路的交接点、交通枢纽等地区。如果地址选择不当，会大大增加物流费用。