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探析《大地厨男》的特色与创新

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电视美食节目随着人民生活水平的提高逐渐以多样化的类型展现在观众面前,受到越来越多人喜爱,并且由于电视美食节目存在着巨大发展潜力,于是很多人纷纷在美食节目上做文章,但由于国内美食节目起步晚、门槛低,再加上节目内容单一,美食节目遭遇到严重的同质化现象,节目的生存能力差,缺乏外延影响力。针对这种问题,本文以国外知名的美食类节目《大地厨男》为研究对象,在简单的论述选题背景和意义后,对于《大地厨男》节目简介、节目特色以及节目创新之处进行了分析,从而提出对于我国美食类节目的启示,期望能够为国内的美食节目提供一些参考价值,做出自己的节目特色和创新之处。

关键词:《大地厨男》;美食节目;特色;创新;更多范文
探析《大地厨男》的特色与创新
在近几年的635篇学术论文中,接近于85%以上的文章中都对电视美食节目的发展概况进行了追溯。肖婉在其学位论文《媒介生态视域中的新世纪中国电视美食节目研究》中,用了整整一个章节的内容,对中国电视美食节目的发展脉络进行了梳理。她认为:中国电视美食节目的发展分为三个时期:1、萌芽初始阶段:“节目内容制作粗浅,多是饮食资讯的碎片化传播”,最初是以生活服务类节目的传统定位确定了自己的生态位”。2、蓬勃成长阶段:将市场消费作为重点,对人与食物的关系意识进行了思考;3、创新突破阶段:聚焦“美食”背后的文化元素。在这三个时期,电视美食栏目的定位也在逐渐改变,从最初的公共服务功能到主持人定位走向最终的节目情感诉求。尹心彤所著《试论电视美食节目的现状与发展》中提到,世界范围内美食节目的雏形最先诞生在英国,在我国,电视美食节目的发展历史最早追溯到1962年的台湾。1979年,《为您服务》开播,使美食节目进入受众视野,但是一直到20年后《天天饮食》的播出,才使电视美食节目在内地真正具有了社会影响力。在翁杨《美食类节目存在的问题与改进策略》一文中,除了对以上内容的简述之外,还指出:“综观美食类节目的发展历程,它经历了数十年以生活服务类节目为宗旨和定位的发展滞后,开始逐步走向多元化、多样化和娱乐化发展之路”。陈小娟认为,电视美食节目的发展与电视行业发展是密切相关的,新世纪以后,美食节目的迅速发展主要取决于大量娱乐元素的摄入,这一改变主要体现在节目内容和节目形式上。孙宁的《新型美食节目的营销之道》,而在这篇文章中,落脚于两个有代表性的节目《美食美客》和《综艺食8街》,探讨新型美食节目的营销之道,也就是对美食节目进行立体式开发,对节目进行准确定位,增加植入式广告,寻求与大型餐饮集团的长期合作,良好的营销手段是美食节目长期发展的基石;也有讲国外美食节目的发展状态的,比如李悦的《欧美美食节目的发展样态及其特征》,通过列举欧美国家的一些成功的美食节目,告诉受众正是有了美食节目这一手段,人类的欲望被无限放大。

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