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消费者网上团购参与意愿的影响因素实证研究——以餐饮消费为例

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餐饮团购凭借着自己产品种类丰富,低价低折等优势,深受消费者的喜爱,因此未来发展前景仍然可期,而餐饮业作为团购市场的主体产品也是团购市场发展的风向标对于整个团购市场的发展壮大也起着重要作用。但是在繁荣发展的背后餐饮团购也存在一些问题,例如大多数餐饮企业偏好用低价低折来吸引消费者消费,但是无法在低价低折的基础上提供能达到消费者期望的产品,团购产品及服务同质化现象严重等。这些都制约了餐饮团购的进一步发展。本文对餐饮网络团购用户参与意愿与团购风险、网络口碑、感知价值之间的关系进行了深入探讨。通过阅读了大量国内外学者的相关研究成果,借鉴具有参考价值的相关理论,找出影响用户参与餐饮类网络团购的核心因素,建立相关模型,提出假设,最后通过问卷调查搜集原始数据,利用SPSS进行实证研究,检验假设,验证模型,最后总结研究结果,并根据结论提出了一系列的建议促进餐饮企业发展。
 
关键词:消费者;网上团购;参与意愿;餐饮消费更多范文
实证论文
网络团购与传统电子商务相类似,都是以互联网为平台,向消费者出售产品或服务的商贸行为,但是它是一种面对购买群体的创新电子商务模式。在网络团购中,购买需求相同的顾客通过网络聚集,以大宗购买为条件向商家协商,从而达到一定程度上的价格优惠目的。在网络团购商业模式中,商家销量增长,团购网站获取佣金、顾客得到价格优惠,三方从中均可获利。自从世界第一家团购网站—Groupon 成立以后,这种三方共赢商业模式在世界范围内迅速传播,在短时间内成为顾客的一种新兴的消费方式。2010 随着美团网的诞生,网络团购这种时尚消费方式被引进中国,随后拉手、糯米、大众点评等纷纷上线,从此国内网络团购市场被打开并迅速发展。消费便利与价格折扣迅速改变消费者以往的购买方式,这种消费习惯的改变也促使商家在销售渠道上做出创新,相继进入团购市场。近年来,网络团购凭借其价格低廉,使用方便和服务周到受到社会大众的广泛认可,但是由于这种模式入市门槛低、易被复制等原因导致团购市场混乱,出现了一系列问题如,先付款后消费风险增加、图片与实物不符、团购网站不对商品和服务提供保障等。因此,本文通过对餐饮类消费者网上团购参与意愿的研究,找到影响其发展的真正原因,同时,针对这些原因提出一系列行之有效的举措,从而进一步促进餐饮类网络团购的发展。利用定量分析方法进行消费偏好方面的研究不多对查阅文献进行总结有如下几例:Tokuro Matsuo 等人(2002)通过层次分析法建立了适用于网络团购模式的用户购买决策支持,可以较好反应消费者偏好。采用联合分析进行研究餐饮团购的消费者偏好并进行市场占有率模拟的研究有:郑瑜(2014)采用联合分析法来分析厦门地区的餐饮团购的消费者偏好,进行两次调研,第一次调研确定厦门地区影响消费者餐饮类网络团购的偏好属性和水平。运用正交设计设计出模拟产品,设计问卷根据回收结果进行分析,研究各产品的产品属性以及水平的效用值以及模拟产品的市场占有率。王菲(2014)利用联合分析法来研究消费者的偏好,通过访谈以及整理前人的研究成果来确定团购产品的属性以及属性水平,建立研究模型生成问卷,同时对餐饮类网络团购消费者进行调研并根据调研数据对消费者进行市场细分,并对不同模拟产品进行市场占有率模拟,并为商家提供一定建议。宁连举,张莹莹(2011)使用联合分析法探讨了网络团购中的消费者购买偏好的影响因素。得出如下结论,消费者在团购时首先关注价格,其次依次为餐饮种类,到店所需时间,团购的有效期和折扣。

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